“资中冬尖”是巴蜀地区特有的传统腌菜，作为资中的地方特产，已有四百多年的历史。“资中冬尖”以独特的品质和风味，获得了四川省调味“五强”“金奖”“铜奖”和“最畅销”产品称号，位居“巴蜀四大名腌菜”之首。2008年，“资中冬尖”获中国国家地理标志产品认证，2011年,生产工艺被列入四川省省级非物质文化遗产项目名录。
做大基地保障原料供应。依托龙江、孟塘、太平等镇传统优质特色蔬菜基地，采取“公司+专合社+农户”生产模式，由公司通过合作社组织菜农，把有种植技术的农户集中起来，按照绿色蔬菜标准化规程进行种植；对种植面积30亩以上、喷滴灌设施面积100亩以上的种植大户，分别按3000元/亩、300元/亩的标准给予一次性产业发展奖补，辐射带动周边镇开展“枇杷叶”“齐头黄”2种冬尖原料青菜连片种植，目前资中冬尖种植面积达3.5万亩。
做优品质培育重点品牌。聘请12名科研院所农技专家组建“资中冬尖”特色农业产业专家工作站，实施冬尖原料基地绿色防控、冬尖新产品开发等科研项目7个，编制推行生产加工技术规范地方标准10余项，建成“资中冬尖”质量安全示范企业2家，打造“丰源”等冬尖品牌3个，加大对使用腌菜保鲜剂、榨菜食品添加剂等行为的执法惩处力度，并将“资中冬尖”从原料种植到上市销售全流程纳入农产品质量安全网上追溯系统，全程保障产品品质和食品质量安全，今年预计可生产优质冬尖产品12万吨。
做广销路提升产品价值。举办资中县特色农产品展销会，开设“资中冬尖”展销台；引导经营主体，参加中国西部•重庆国际农产品交易会、四川农产品展销会等，销售“资中冬尖”系列产品30余种；依托县电商中心等物流资源，引导企业与淘宝、京东等开展合作，实现“细嫩冬尖”“丰源冬尖”等产品网上同质同价销售；采取媒体及直播带货、快手、抖音等方式，推动“资中冬尖”系列产品畅销香港、新加坡、日本、美国等亚欧美市场。今年以来，“资中冬尖”销售量12.55万吨，产值达1.51亿元。（文杰）
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